KUIH SEMPERIT

Butter 250g

150g gula icing

Telur kuning sbiji

Esen vanila 1sdt

*Tepung gandum 250g

*Tepung kastard 150g

*tepung jagung 30g

**ayakkan tepung ni

Bakar at 150c 15 mins

Kuih Gandus

BAHAN A 500gm kacang merah ( rendam 3-4 jam supaya cpt empuk) gula pasir (4 senduk lauk yg kecil@ikt rasa) 3 helai pandan disiat & simpulkan * sedikit garam *	BAHAN B 2 sdt penuh instant yeast ** 1 sdt gula pasir ** 1-2 sdm air suam **
BAHAN C 500gm tepung gandum 40gm mentega	BAHAN D 510ml santan (dari 1/2 kelapa) 1/2 sdt baking soda 160gm gula halus 1/2 sdt garam & sedikit pewarna kuning sedikit esen vanilla (klau suka) 1/2 sdt baking powder 3 biji telur

 Cara-cara:

1.     Masak BAHAN  A sehingga empuk dan jadi paste seperti inti kuih pau...ketepikan (yg bagus inti di buat 1 hari sebelum)

2.     + Bahan B & gaul rata..biar sehingga berbuih & kembang

3.     Tepung dan butter @ BAHAN C di gaul jadi saperti habuk roti...ketepikan

4.     Telur dan gula dipukul hingga hancur kemudian masukkan santan ,yeast , garam, bsoda & baking powder kacau rata.

5.     Masukkan adunan tadi kedlm bekas yg berisi tepung..gaul rata.

6.  Bubuhkan sedikit pewarna kuning...(perap 4-5 jam)

Nasi Kerabu

utk Nasi:-

- 3 pot beras.

- Masak nasi mcm biasa tp letak la colour biru (i prefer - star brand) dan 2 helai daun limau purut (jika suka).

utk Ulaman (hiris halus) :-

-daun kesum

-bunga kantan

-timun

-taugeh

-kacang botol

-etc

utk sambal Ikan:-

-2 ekor ikan kembung

-1/2 biji kelapa

-1/2 inchi halia

-1 biji bawang merah

-2 ulas bawang putih

-garam

-gula

cara:-

1. rebus ikan dan hancurkan. ketepikan

2. tumbuk halia, bwg merah & putih. Gaulkan dngn isi ikan td

3. gorg kelapa hingga kekuningan. Kemudian campurkan dngn campuran (2) - isi ikan + bwg td.

4. Gaulkan kesemua bhn, tmbhkan gula & garam secukup rasa.

sambal kerabu:-

(depends la, yang ni kalu lebih pun bole simpan dalam frezer, in case nk buat nc krabu bole trus reheat jek)

1 biji kelapa (pekat)

asam keping

garam & gula (kasi balance la yea)

bwg merah & bwg putih

cili kering @ boh

cara:-

masak semua bhn masak smpi pecah minyak. (ala2 cam kuah percik gitu ;P)

pastu buatla ikan goreng celup tepung. hah, itu je la basic recipe tuk nasi kerabu.

SELAMAT MENCUBA :)

Tom Yam Putih

Ayam (2 ketul bhgn dada)- dipotong kecil

Air kosong -1 mangkuk kecil

Serai (3 btg) - dititik

Cili Padi (10 biji)- dititik

Bawang Putih (3 ulas)-dititik

Bawang Besar (2 biji)-dihiris bulat

Tomato (3 biji)- dipotong 4

Limau Nipis (1 biji)- ambil jus

Lengkuas( 1 cm)- dihiris

Daun Ketumbar (sedikit)-dipotong halus

Daun Limau Purut (2-3 helai)

***Utk resepi ni x perlu paste tom yam

Cara :

1. Masuk air, bwg putih,serai dan lengkuas.
2. Setelah didih masukkn ayam
3. 1 minit kemudian masukkan air limau nipis (dibuang biji) daun limau purut dan masukkan bawang besar yg dah dipotong.
4. Masak selama 1 minit, tutup api kemudian masukkan cili padi,tomato dan daun ketumbar.Sedia utk dimakan.

Slmt mencuba!!

Chocolate Bubble Rice Cookies

 

A : Cookies mix,Butter (250 gm)

B : Chocolate Bubble Rice (100 gm)

C : Dark Compound Chocolate(melted) Coklat di cairkan

D : Choclate Crispy

Method/Cara:

Mix group A for 1 min,Add in group B for another 1 min.Mould desired shape.Bake 180 oC for 20 minutes.Coat each cookies in melted choc,sprinkle with choc crispy.
Campurkan bhn A dan uli selama 1 min.Campurkan bhn B dan uli lagi 1 min.Bentukkn ikut suke hati.Bkr 180 oC selama 20 min(ikut jenis oven yg diguna).Setelah sjuk balutkan dgn choc yg telah dicairkan td dan kemudian taburkan choc crispy diatasnya.

Tryla

Blueberry Cheese Tart

Bahan A (untuk pastry)

125 gm butter

60gm gula aising

1 biji telur ( gred b )

240 gm tpung gandum


Bahan B (untuk cheese filling)

250 gm cream cheese

50 gm gula aising

20 gm butter dicairkan

1/2 sudu jus lemon

Blueberry pie filling

Cara :

1.Panaskan ketuhar pada suhu 8 oC

2.Untuk Pastry:-

Pukul butter & gula aising hingga kembang. Masuk telur dan pukul lagi.
Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh.
Setelah menjadi doh masukkan ke dalam bekas tart kemas2.
Bakar pada suhu 180 oC for 15-20min.Biar sejuk..
keluarkan dari acuan setelah sejuk.

3.Untuk Filling :-

Pukul cream cheese, butter, gula aising hingga kembang.
Akhir sekali campurkan telur dan jus lemon.pukul lagi

4.Sendukkan filling tadi ke dalam piping beg & pipekn ke dalam doh tart pastry yang telah dibakar tadi.Hiaskan dengan blueberry pie filling diatasnya dan bakar selama 10 min shj pd suhu 180 oC.

Cubalah!!confirm jadi punye,jangan takut!!

Caramel Recipe

Caramel

1 Sudu Tepung Jagung

2 Sudu Tepung Custard

3 Biji Telur

Esen Vanila(beberapa titik)

Susu Pekat Manis 1/2 Tin

Air kosong (1/2 Tin susu)

Cara:

-Untuk gula hangus:-masakkan gula tanpa air hingga kekuningan dan setelah kekuningan/hangus masukkan sedikit air dan masukkan ke dalam bekas acuan.

-Add in semua bahan di atas dan kacau rata hingga sebati.

-Kemudian masukkan adunan ke dalam bekas acuan yang telah di masukkan gula hangus tadi dan kukus sehingga masak..